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Entdecke unsere neue Brotkreation!
Das Original Gurkenbrot von Bubner.
Im leckersten Handwerk der Welt!
Punkte Sammeln, Sparen, Bezahlen - Alles in einer Karte!
Von den Feldern unserer Region.
Unser Brotregal hat goldenen Zuwachs bekommen: Das Weizengold ist da! Unser neues Weizengold ist ein fein-mildes Weißbrot mit lockerer, saftiger Krume und goldgelber Kruste. Das Besondere ist seine lange Frischhaltung – die kommt von der besonders langen Teigführung: Ganze 20 Stunden bekommt der Teig zum Ruhen und Reifen. Auch getoastet ist unser neues Weizengold einfach nur zum Anbeißen. Ab jetzt in allen Filialen!
Vom 28. September bis 11. Oktober wird es bei Bubner wieder herzhaft. Freut Euch auf 10 % Rabatt auf unser Laugengebäck und unsere Leberkäse-Semmel. Also vorbeikommen, Lieblingsstück sichern und Oktoberfestwochen genießen!
Luftiger Croissantteig trifft auf ordentlich Füllung – und ihr habt die Wahl:
Limonen-Zipfel mit fruchtig-frischer Lemon-Curd-Füllung
Pistazien-Zipfel mit cremiger Pistazienfüllung
Zipfel mit Nutella® für alle, die es schön schokoladig mögen
Vom 03. bis 23. August 2026 ist bei uns Pflaumenzeit angesagt! In der Sonne perfekt gereift, frisch gepflückt und direkt verbacken – schnappt Euch unsere Spezialitäten mit frischen, saftigen Pflaumen!
Mit dem Fonds für einen gerechten Übergang (JTF) unterstützen die Europäische Union und der Freistaat Sachsen über die Sächsische Aufbaubank – Förderbank – (SAB) Unternehmen dabei, in den vom Strukturwandel betroffenen Regionen zu investieren und Arbeitsplätze zu sichern. Über die Förderrichtlinie Regionales Wachstum 2021–2027 haben wir als Bäckerei Bubner für gleich vier Vorhaben in Torgau eine Förderzusage erhalten.
Wir haben dort vier Standorte übernommen und neu aufgestellt: in der Puschkinstraße, am Röhrweg, am Turnierplatzweg und in der Leipziger Straße. Ziel war es, unsere Kapazitäten auszubauen und die Arbeitsplätze an diesen Standorten dauerhaft zu sichern. Die Verkaufsräume wurden weitgehend entkernt und neu hergerichtet – mit neuen Ladeneinbauten, moderner Kühl- und Klimatechnik sowie Backtechnik, damit vor Ort ofenfrische Backwaren angeboten werden können.
Alle vier Filialen sind inzwischen fertig ausgestattet und in Betrieb. Insgesamt konnten wir damit 18 Dauerarbeitsplätze (Vollzeitäquivalente) in Torgau sichern – unsere Kolleginnen und Kollegen arbeiten an den Standorten weiter, jetzt mit deutlich besseren Arbeitsbedingungen.
Wir freuen uns sehr über die finanzielle Unterstützung durch die Europäische Union und den Freistaat Sachsen, ohne die diese Investitionen in dieser Form nicht möglich gewesen wären.
Lockerer Hefeteig, Butter, Mandeln und eine feine Mischung aus Zucker und Zimt: Mehr braucht unser Zuckerkuchen nicht, um Euch den Juli zu versüßen. Das Beste daran? Wir backen ihn frisch in der Filiale. Also am besten gar nicht lange warten, sondern vom 20. Juli bis 02. August vorbeikommen und direkt genießen.
Vom 22. Juni bis 5. Juli 2026 bekommt Ihr unseren Stachelbeerkuchen als Maxistück in der Aktion für 3,39 Euro! Täglich frisch gebacken nach bewährter Bubner-Tradition. Lasst es Euch schmecken!
Anpfiff zur Fußball-WM 2026! Vom 11. Juni bis 19. Juli warten auf Euch tolle Aktionen und Specials. Seid gespannt und freut Euch auf:
Ab sofort in allen Bubner-Filialen!
Aufladen, sparen und coole Aktionen mitnehmen – das kannst Du mit der neuen Kids Card, der smarten Karte für Kids!
Zur Feier des Kindertags haben wir eine neue Leckerei für Euch in unserer Theke: Mini-Amerikaner! Vom 25. Mai bis 7. Juni 2026 bekommt Ihr das süße Kleingebäck überall in 3 Sorten:
Ab heute wird’s doppelt süß! Denn vom 11. bis 24. Mai 2025 warten auf Euch 2 Spritzkuchen in unserer Aktion! Lockerer Brandteig mit zartem Biss, überzogen mit süßem Fondant – einfach unwiderstehlich. Schnell zugreifen!
Eine für jetzt, eine für später: Vom 13. bis 26. April bekommt Ihr 2 leckere Apfeltaschen zum Aktionspreis.
Wir machen ’ne kurze Pause und nehmen uns an den Feiertagen frei. Unsere diesjährigen Osteröffnungszeiten:
Wir wachsen nach Sachsen! Zum 1. März 2026 übernehmen wir die Croissanterie aus Torgau. Nach 35 Jahren wollten Silke und Frieder Francke ihr Familienunternehmen in gute Hände geben – und sind froh, mit uns eine wertschätzende Nachfolge gefunden zu haben. Denn wir führen nicht nur 4 der 6 Filialen weiter, sondern übernehmen auch die Mitarbeitenden der Croissanterie.
Nach einer kurzen Renovierung findet Ihr uns in Torgau an 4 Standorten:
Am 8. März ist Internationaler Frauentag. Und zur Feier dieses Tages erhalten alle Frauen 5 % Rabatt auf ihren Einkauf! Außerdem warten auf Euch 2 leckere Aktionsprodukte:
Begrüßt einen unserer frischen Frühlingslieblinge: das Erdbeer-Vanille-Teilchen! Echtes Handwerk, immer backfrisch, zum Genießen.
Bienenstich? Lieben wir. Vom 19. Februar bis 1. März bekommt Ihr unseren gefüllten Bienenstich zum Aktionspreis – lasst ihn Euch schmecken!
Es ist Karneval – das bedeutet: Zeit für Pfannkuchen! Vom 15.02. - 18.02. läuft wieder unsere Aktion „Aller guten Pfannis sind 3!“. Im Klartext:
Kommt vorbei, wir freuen uns auf Euch!
Es ist wieder mal an der Zeit, Euren Liebsten eine süße Freude zu bereiten! Am 13. und 14. Februar warten unsere Valentinsleckereien darauf, von Euch verschenkt zu werden:
Luftig, krustig, rustikal – das ist Lisas Landbrot!
Die besonders lange Teigführung verleiht unserem Lieblingsbrot seine saftige Krume und sorgt für lange Frischhaltung.
Vom 13. bis 26. Oktober 2025 bekommt Ihr beim Kauf von Lisas Landbrot doppelte Brotpunkte.
Echtes Handwerk. Bester Geschmack.
Unser neues Familienbrot lieben alle. Die Kids, weil es herrlich soft ist wie Toast. Die Eltern, weil es gesunde Saaten enthält und ausgewogen ist. Und auch die Großeltern schätzen den weichen Biss unseres neuen Weizen-Roggenbrotes und die regionale Herkunft des Roggens. Das Familienbrot verbindet alle Generationen und bringt sie gemeinsam an den Essenstisch – es stiftet Gemeinschaft.
Holt Euch jetzt Eure Gratisprobe in Eurer Lieblingsfiliale!
Da ist sie wieder! Die süßeste Schnecke der Welt kehrt zurück in unsere Theken. Vom 19. Januar bis 1. Februar bekommt Ihr unsere Zimtschnecke zum Aktionspreis. Leckerer Hefeteig, süße Zimtfüllung – wer soll da widerstehen können? Ab sofort in allen Filialen!
Seit es ihn gibt, ist er einer unserer absoluten Favoriten: der Apfel-Zipfel! Feines Siedegebäck aus Croissantteig mit Apfelmusfüllung und Zimtzucker. Vom 05. bis 18. Januar bekommt Ihr 2 Apfel-Zipfel in der Aktion – greift zu!
Weihnachten rückt immer näher und was gibt es da Besseres als winterliche Leckereien? Vom 1. bis 14. Dezember 2025 haben wir wieder unseren Adventskuchen mit Äpfeln, Mandeln, Persipan und Weihnachtsgewürzen für Euch. Frisch in Eurer Lieblingsfiliale. Lasst ihn Euch schmecken!
4 Wochen, 4 Preiskracher! Diesen November könnt Ihr Euch auf frisches Siedegebäck für kleines Geld freuen. Jede Woche erwartet Euch eine andere Aktion:
Im Rahmen des JTF-Förderprogramms unterstützt das Ministerium für Wirtschaft, Arbeit, Energie und Klimaschutz des Landes Brandenburg (MWAEK) zusammen mit der ILB verschiedene Unternehmen im Lausitzer Revier in Brandenburg. Ziel ist es, den Übergang hin zu einer klimaneutralen Wirtschaft zu fördern und die damit einhergehenden Herausforderungen zu bewältigen.
Auch wir als Bäckerei Bubner profitieren davon, denn auch wir haben uns um Unterstützung beworben und freuen uns, Fördermittel für gleich mehrere unserer Projekte zugesagt bekommen zu haben.
Unsere Vorhaben sind vielfältig: Zum einen möchten wir unsere Produktionsabläufe effizienter gestalten und somit unsere Kapazitäten zur Backwarenherstellung ausbauen. Dafür schaffen wir neue Maschinen an, die unsere Mitarbeitenden bei repetitiven Handgriffen unterstützen und entlasten – z.B. bei unseren Siedegebäcken. Durch die neue Siedegebäckanlage können wir die Produktion von beispielsweise Pfannkuchen deutlich steigern und eine gleichbleibend hohe Qualität gewährleisten.
Zum anderen möchten wir zukünftig noch mehr Gäste erreichen und dafür eine neue Filiale eröffnen. Diese öffnete bereits im November 2024 in Bad Liebenwerda im neuen REWE-Markt seine Türen. Die Fördermittel helfen uns dabei, diese neue Filiale mit der notwendigen Technik auszustatten um z.B. auch dort zukünftig leckere Kaffeespezialitäten anzubieten und vor Ort ofenfrische Brötchen zu backen.
Wir freuen uns sehr über die finanzielle Hilfe der Europäischen Union und des Landes Brandenburg.
Es wird wieder schaurig-süß in unseren Theken! Halloween steht vor der Tür und wir haben die passenden furchteinflößenden Leckereien für Euch: Gruseldonuts mit Vanillefüllung! Nur am 29. und 30. Oktober 2025 – also schnell sein, bevor sie weg sind!
Es ist Herbst, es ist Ende Oktober, es ist Zeit für Reformationsbrötchen! Ab dem 20. Oktober 2025 könnt Ihr Euch den Tag wieder mit dem Brötchen aus Mandeln und Sultaninen versüßen. Natürlich nur echt mit der Lutherrose – lasst es Euch schmecken!
Ein Bäckerbrötchen für den körnigen Genuss? Da kann nur von unserer Bio-Körnerstange die Rede sein! Leinsamen, Sonnenblumenkerne und Sesam geben ihr das milde, leicht nussige Aroma. Dazu die feinporige Krume und körnige Kruste – lecker!
Vom 29. September bis 12. Oktober 2025 gibt es beim Kauf von 5 normalen Brötchen und einer Bio-Körnerstange über 15% Rabatt. Echtes Handwerk. Bester Geschmack.
Es wird wieder bayerisch bei Bubner! Vom 29. September bis 19. Oktober 2025 feiern wir Oktoberfestwochen. Als Schmankerl bekommt Ihr 10 % Rabatt auf alle unsere Laugenlieblinge – also Laugenbrezel, Laugenstange und Co. Außerdem warten auf Euch zünftige Snacks:
Kommt vorbei und schlemmt mit uns, was das Zeug hält!
Es gibt Neues von den Zipfeln! Nachdem sich unser Apfel-Zipfel so großer Beliebtheit erfreut, haben wir unser Sortiment erweitert – und wie! Ab dem 15. September 2025 findet Ihr in den Theken Eurer Lieblingsbäckerei:
Luftig gebackener Croissantteig, reichlich gefüllt, wahnsinnig lecker – jetzt probieren!
Drei volle Wochen alles Gute vom Apfel! Vom 25. August bis 14. September 2025 warten auf Euch unsere Apfelspezialitäten in all ihrer Vielfalt. Probiert Euch durch:
Rund, süß und unwiderstehlich – unsere Quarkbällchen gibt es jetzt bis zum 02.08. in der Aktionstüte. Vier Stück für nur 2,59€! Perfekt zum snacken z.B. für einen Ausflug an den See oder ins Freibad.
Schaut unbedingt in eurer Lieblingsfiliale vorbei!
Am Mittwoch (23.07.) ist der letzte Schultag! Damit ihr mit kühlem Kopf in die Ferien startet, gibt’s die Kugel Eis zum halben Preis! Eisbecher sind dabei ausgenommen. Und natürlich nur in den Filialen, in denen wir Eis anbieten.
Vorbeikommen, lecker Eis essen und ab in die Ferien!
Unsere Snack-Neuheit: die Frischkäsestulle! Reichlich belegt, nahrhaft, einfach der perfekte Mittagssnack. Jetzt probieren!
Ab sofort neu bei uns im Sortiment: unser Roggen-Krusti!
Intensiv im Geschmack, rustikal im Aussehen und dank der langen Teigführung extra lange frisch. Aus 57 % Roggen- und 43 % Weizenmehl.
Schon seit einiger Zeit verwenden wir für einige unserer Produkte essbare Brotmarken.
Im Gegensatz zu herkömmlichen Papieraufklebern können die essbaren Sticker einfach mitgegessen werden.
Die Etiketten sind:
Wie schon in den letzten Jahren, hat uns die Berufsgenossenschaft Nahrungsmittel und Gastgewerbe auch fürs Jahr 2023 mit dem Zertifikat „Prämierter Betrieb“ ausgezeichnet. Damit werden wir für unser Engagement belohnt, Präventionsmaßnahmen in folgenden Bereichen über das gesetzliche Maß hinaus umzusetzen:
Unsere Ausbeute bei der sensorischen Qualitätsprüfung des Brotinstituts kann sich wieder mal mehr als sehen lassen. Ganze 7 unserer Brote haben mit „Gold“ die höchste Auszeichnung erhalten. Weitere 2 bekamen das Prädikat „Sehr gut“.
Am Ende des Tages bleibt immer ’ne Menge übrig. Deshalb gibt es ab sofort unseren Retter-Rabatt!
Mit dem neuen Retter-Rabatt erhaltet Ihr von Montag bis Freitag ab 1 Stunde vor Ladenschluss ausgewählte Backwaren aus den Bereichen Snacks, Kondi, Feingebäck und Kuchen 30 % günstiger. Achtet dabei auf die blauen Retter-Rabatt-Fähnchen in den Produkten!
Gemeinsam für mehr Nachhaltigkeit. Gemeinsam gegen Lebensmittelverschwendung.
Wir haben von der Berufsgenossenschaft Nahrungsmittel und Gastgewerbe (BGN) das Zertifikat „Prämierter Betrieb 2022“ erhalten. Die Auszeichnung belohnt uns für unser Engagement, Präventionsmaßnahmen in folgenden Bereichen über das gesetzliche Maß hinaus umzusetzen:
Schon mitgekriegt? Eure To-go-Getränke und -Mittagsgerichte könnt Ihr bei uns in den RECUP-Mehrwegbechern bzw. REBOWL-Mehrwegschalen bestellen. Damit helft Ihr mit, weniger Müll zu verbrauchen. So funktioniert’s:
Schon zum achten Mal haben wir die Goldene Brezel erhalten. Am 23. Januar nahm unser Chef Thomas die Auszeichnung im Rahmen der Internationalen Grünen Woche in Berlin entgegen.
Mit der Verleihung der Goldenen Brezel 2023/24 wurde uns wieder bescheinigt, dass wir nicht nur hervorragende Produktqualität liefern und unsere Backwaren handwerklich herstellen, sondern uns auch durch einen kompetenten Service und freundlichen Verkauf auszeichnen. Ein herzliches Dankeschön an alle Mitarbeitenden!
Endlich ist es da: das neue Bubner-Kärtchen! Ob bargeldlos bezahlen, Punkte sammeln und einlösen oder als Gutschein verschenken – mit dem Bubner-Kärtchen machen wir Euch den Einkauf in unseren Filialen noch entspannter und belohnen Euch für Eure Treue. Obendrein ist es auch eine spitzenmäßige Geschenkidee zu Weihnachten. Holt Euch jetzt das Bubner-Kärtchen kostenlos in Eurer Lieblingsfiliale! Mehr Infos dazu hier.
125 Jahre Bäckerei Bubner – das sind 125 Jahre Liebe zum Backhandwerk. Mehr als stolz blicken wir auf unsere Unternehmens- und Familiengeschichte zurück. Und das wollen wir mit Euch und unseren Jubiläumsprodukten feiern:
Ab sofort und nur bis zum 27. November in all unseren Filialen!
Die Bäckerei Bubner möchte mit der Hilfe von geeigneter Software wesentliche Prozesse im Unternehmen optimieren. Die Maßnahme soll Teil der unternehmensinternen Digitalisierungsstrategie sein und in vielen Bereichen dabei unterstützen, aktuelle analoge Prozesse und Aufgaben zu digitalisieren bzw. bei der Kommunikation, Terminüberwachung, Dokumentation und Aufgabenverwaltung helfen, Fehler zu vermeiden und wirtschaftlicher zu arbeiten. Damit die Software in allen Bereichen anwendbar ist, sollen Tablets in Form eines iPads mit entsprechender Schutzhülle und Ladestation eingesetzt werden. Die ausgewählte Hardware soll den Wartungsaufwand minimieren und zusätzlich den Kassenplatz entlasten, um u.a. die täglichen Prozesse zu optimieren. Hierbei erhalten wir finanzielle Unterstützung durch die Europäische Union bzw. durch den Europäischen Fonds für regionale Entwicklung.
🎉 Heute ist ein bedeutender Tag für uns – sowohl als Unternehmen als auch Familie. Denn vor genau 125 Jahren – am 22. April 1897 – wurde die Bäckerei Bubner von Thomas Urgroßvater Gottlieb Eduard Bubner gegründet.
Wir gratulieren uns heute ausnahmsweise mal selber zu diesem feierlichen Anlass, lassen ein bisschen Konfetti regnen und sind einfach dankbar!
Natürlich können wir so ein Jubiläum aber nicht spurlos vorüberziehen lassen. Deshalb erwarten Euch im Laufe des Jahres noch einige Jubiläumsaktionen. Und im November dann auch eine offizielle Feier. Mit Pauken und Trompeten. Oder zumindest einigen Überraschungen. Seid auf jeden Fall gespannt!
Eure Familie Bubner
