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Das Deutsche Brotinstitut hat bei uns eine sensorische Qualitätsprüfung durchgeführt. Das Ergebnis kann sich mal wieder mehr als sehen lassen. Denn 8 unserer Brote erhielten die Auszeichnung „Sehr gut“: Bio-Roggenvollkornbrot, Doberluger Klosterkruste, Mühlenbrot, Chia-Vollkornbrot, Bubners Hausbrot, Blütenbrot, Bio-Emmereinkornbrot, Gurkenbrot.
Die Herstellung unserer Bio-Produkte lassen wir in regelmäßigen Abständen von der Kiwa BCS Öko-Garantie GmbH prüfen.
Zum 20. Mal lobte die Sparkassenstiftung gemeinsam mit der Niederlausitzer Kreishandwerkerschaft, der IHK Cottbus und dem Kreisbauernverband Elbe-Elster den Ausbildungspreis für überdurchschnittliche Ausbildungserfolge an Auszubildenden mit Wohnsitz im Elbe-Elster-Land aus. Nach Nominierung und Auswahlverfahren wurden die fünf Preisträger am 29.10.2021 für ihre herausragenden Leistungen öffentlich geehrt.
Wir gratulieren unserer frisch gebackenen Fachverkäuferin und Preisträgerin Najwan Chabayta herzlich zu dieser herausragenden Leistung. Ein großer Dank gilt dabei auch ihrer Ausbilderin, Andrea Throne und dem gesamten Team in Elsterwerda, die Najwan dabei unterstützt haben.
Zum Jubiläum wurden in diesem Jahr auch die 3 besten Ausbildungsbetriebe der letzten 20 Jahre ausgezeichnet. Wir freuen uns, dass Bäckerei Bubner neben der Kjelberg Holding GmbH und der Bundeswehr Dienstleistungszentrum Doberlug-Kirchhain als einer der drei erfolgreichsten Ausbildungsbetriebe in unserer Region geehrt wurden.
Das Deutsche Brotinstitut hat uns für unseren Cranberrystollen im Oktober 2021 die Goldmedaille verliehen. Voraussetzung dieser Auszeichnung für "hervorragende Backleistung" ist, dass das geprüfte Produkt drei Jahre in Folge eine gleichbleibend sehr gute Qualität bei den Brotprüfungen erzielt. Wir sind sehr stolz auf diese Auszeichnung.
Am 5.12.2020 wurde unser Chef, Bäckermeister Thomas Bubner als erster Handwerksbetrieb im Land Brandenburg mit dem Heribert-Späth-Preis geehrt. Es ist die höchste Auszeichnung, die das deutsche Handwerk für besondere Ausbildungsleistungen vergibt. Eigentlich wird der renommierte Preis an Personen vergeben. Wer aber unseren Chef kennt, weiß um dessen Bescheidenheit und Zurückhaltung. Und so ist es kein Wunder, dass er die Auszeichnung stellvertretend im Namen des gesamten Unternehmens samt Vorfahren entgegengenommen hat.
Deshalb noch einmal an dieser Stelle: Lieber Thomas, lieber Herr Bubner, herzlichen Glückwunsch zu dieser Würdigung. Herzlichen Glückwunsch auch an alle unsere Ausbilder und alle Kollegen, denn Ausbildung ist am Ende auch immer eine Frage des ganzen Teams.
Handwerk, Erfahrung, Wissen und Herzblut machen es einfach und möglich.
Das Deutsche Brotinstitut - Institut für Qualitätssicherung von Backwaren hat auch im Jahr 2020 wieder unsere Stollen einer Qualitätsprüfung unterzogen. Wir sind stolz, mit 3 unserer Meisterstollen das Prädikat "Sehr gut" erhalten zu haben! Ein wahres Meisterwerk unserer Bäcker und Bäckerinnen!
Bei der Brotqualitätsprüfiung des Deutsches Brotinstituts - Institut für Qualitätssicherung von Backwaren haben wir 2020 für unser Blütenbrot, unsere Doberluger Kloster-Kruste, unser Walnuss-Feige-Krusti und für unser Chia-Vollkornbrot die Auszeichnung "Sehr Gut" erhalten. Für unser Bubners Hausbrot und das BIO Roggenvollkornbrot haben wir "Gut" erhalten. Wir sind natürlich super stolz darauf.
Das Deutsche Brotinstitut - Institut für Qualitätssicherung von Backwaren hat auch 2019 wieder unsere Stollen eine Qualitätsprüfung unterzogen. Wir sind stolz, wieder mit 4 unserer Meisterstollen das Prädikat "Sehr gut" erhalten zu haben! Ein wahres Meisterwerk unserer Bäcker und Bäckerinnen!
Bei der Brotqualitätsprüfiung des Deutsches Brotinstituts - Institut für Qualitätssicherung von Backwaren haben wir 2019 für unser Bubners Hausbrot, unsere Doberluger Kloster-Kruste, unser Walnuss-Feige-Krusti und für unser Chia-Vollkornbrot die Auszeichnung "Sehr Gut" erhalten.
2019 wurden wir auf der Internationalen Grünen Woche zum siebten Mal mit dem Qualitätssiegel "Goldenen Brezel" ausgezeichnet. Diese Auszeichnung erhalten nur meistergeführte Handwerksbetriebe, die die vielen Seiten guter Handwerksqualität erfüllen.
Qualität aus Tradition: Backwaren handwerklich und nach hauseigenen Rezepten herstellen, im Verkauf fachkundig und freundlich beraten, eine hohe Qualität in der Ausbildung bieten und erfolgreich an Qualitätsprüfungen für Backwaren teilnehmen.
Handwerkskammer Cottbus vergibt Ausbildungspreis 2018
Am 13.12.2018 erhielten wir eine große Auszeichnung. Bei einer feierlichen Übergabe wurde der Ausbildungspreis der Handwerkskammer Cottbus (HWK Cottbus) übergeben. „Ausbildungswissen vermitteln, handwerkliche Talente der Lehrlinge erkennen und mit Kompetenz gezielt fördern“, formuliert die HWK Cottbus dabei das Erfolgsrezept. Wir freuen uns sehr, dass damit die bisher geleistete Arbeit und das Engagement unseres Betriebes und unserer Mitarbeiter, was die Ausbildung und damit die Zukunft junger Leute und des Handwerks betrifft, geehrt wurde.
Das Deutsche Brotinstitut - Institut für Qualitätssicherung von Backwaren hat auch 2018 wieder unsere Stollen eine Qualitätsprüfung unterzogen. Wir sind stolz, dabei für unsere drei Meisterstollen das Prädikat "Sehr gut" erhalten zu haben! Ein wahres Meisterwerk unserer Bäcker und Bäckerinnen!
Bäckerei Bubner wurde 2017 auf der Grünen Woche in Berlin zum sechsten Mal mit dem Qualitätssiegel "Goldene Brezel" ausgezeichnet. Dies bedeutet vor allem Transparenz für den Verbraucher. Denn ausgezeichnet werden nur meistergeführte Handwerksbetriebe, die die vielen Seiten guter Handwerksqualität erfüllen und die Juroren dabei in allen Bereichen überzeugen: traditionelles Bäckerhandwerk leben, die Backwaren handwerklich und nach hauseigenen Rezepten herstellen, im Verkauf fachkundig und freundlich beraten, eine hohe Qualität in der Ausbildung bieten und an halbjährlichen Qualitätsprüfungen für Ihr Backwaren teilnehmen. Thomas Bubner: "Diese Auszeichnung für hervorragendes Handwerk in der Backstube und fachkompetenten Verkauf ist durch die Teamarbeit und das Engagement unserer Mitarbeiter möglich und natürlich durch treue Kunden, die das traditionelle Bäckerhandwerk zu würdigen wissen."
Das Deutsche Brotinstitut hat für unsere regionale Spezialität Doberluger Kloster-Kruste im Januar 2018 die Goldmedaille verliehen. Voraussetzung dieser Auszeichnung für "hervorragende Backleistung" ist, dass das geprüfte Produkt drei Jahre in Folge eine gleichbleibend sehr gute Qualität bei den Brotprüfungen erzielt. Wir sind sehr stolz auf diese Auszeichnung. Unsere "Doberluger Kruste", wie wir sie liebevoll nennen, ist ein ja auch ein wahres Goldstück.
Die Regionale Wirtschaftsförderungsgesellschaft Elbe-Elster mbH (RWFG) hat unsere Produkte mit dem Regionalsiegel Elbe-Elster für Regionale Produkte ausgezeichnet. Das Siegel wird nur an Produkte von Unternehmen verliehen, die in Elbe-Elster ansässig sind und ihre Erzeugnisse dort herstellen oder verarbeiten. Der heimische Verbraucher, aber auch Touristen, können sich mit Hilfe des Gütesiegels orientieren, wo die Produkte hergestellt oder verarbeitet wurden.
Die Lausitzer und Spreewälder Bäcker- und Konditoreninnung hatte zum Wettbewerb -Brot der Lausitz- aufgerufen. Unser Gurkenbrot hat bei den Geschmacksproben den 2. Platz bei diesem Publikumswettbewerb erhalten.
Bei der Brotqualitätsprüfiung des Deutsches Brotinstituts - Institut für Qualitätssicherung von Backwaren haben wir 2018 für unser Bubner Hausbrot, unser Chia-Vollkornbrot sowie für unsere Doberluger Kloster-Kruste die Auszeichnung "Sehr Gut" erhalten.
Das Deutsche Brotinstitut - Institut für Qualitätssicherung von Backwaren hat auch 2017 wieder einige Produkte einer Qualitätsprüfung unterzogen. Die Bäckerei Bubner erhielt folgende Auszeichnungen: Die Goldauszeichnung erhält man nur für hervorragende Backleistung. Voraussetzung für diese Auszeichnung ist, das das geprüfte Produkt 3 Jahre hintereinander gleichbleibende Qualität erzielt.
